marcipán bevonat készítése képekkel

Marcipán burkolat tortákra:

Ezen a képsorozaton egy vásárlónk álltal hozott játékautót kellett megformázni.

A marcipánt mindíg porcukrozott asztalon nyújtsuk ki. Lehetőleg kevés porcukorral dolgozzunk, mert a sötétebb bevonatokon világosabb foltok maradhatnak. A burkolni kívánt tortát a marcipán színéhet hasonló sötétségű krémmel kenjük körbe. Jól hűtsük le, mert keményebb tortára szebben tudunk dolgozni. A kinyújtott marcipánt tekerjük fel nyújtófára, majd lazán , nem feszesen tegyük a tortára. Ha nem túl feszes a marcipán, könnyen be tudjuk alakítani zegzugosabb helyekre is. (a zegzugos kifejezés helyett nem jutott eszembe jobb).

Kézzel simítsuk rá a tortára a marcipánt, ügyelve arra, hogy ne maradjon alatta légbuborék. Körbevágjuk késsel, és összegyűjtjük a széleket. Ha másik színt is szeretnénk tenni a tortára, akkor egy pici krémmel könnyen fel tudjuk ragasztani. Ha nem használunk krémet, akkor nem ragad össze a kétféle marcipán a porcukor miatt.