vaj helyett margarin???

Sziasztok!
Én még kezdő vagyok a sütögetésben, és szeretném ha valaki segítene Nekem abban, hogy ha egy receptben az van írva hogy vaj kell bele, azt lehet helyettesíteni margarinnal? Vagy ha nem, akkor milyen vaj a jó? Dobos tortát szeretnék sütni a hétvégén Anyukám szülinapjára, ez lesz az első tortám.:) Biztos nehéz lesz, de megpróbálkozom vele. És még olyan kérdésem lenne, hogy 2 és fél óra az út, kibírja a torta a kocsiban az utazást? Láttam a neten ilyen hungarocell hőtárolós torta szállító dobozt, de nem tudom hogy hol lehet beszerezni ilyet! Kérem segítsen valaki!!:) Nagyon köszönöm előre is! Judit