Eszközök, szerszámok

Előző | 1 / 6 | Következő mártóvillák

mártóvillák dresszírzsák kenőkések habkártyák kiszúrók mérőedények, mérleg

Pár kép amit a cukrászatban használnak.

1. Mártóvillák-  Sütemények (pl. mignon) áthúzásánál használjuk

2. Dresszírzsák- Nyomózsáknak is hívjuk, mindenféle díszítés készíthető vele. Anyaga műanyaggal kezelt vízhatlan vászon. Többfajta méretben kapható. A zsák végébe illesztjük a mintázócsövet ami rengeteg formában és átmérőben készül.

3. Kenőkés- Szintén sokfajta méretben és formában készül, de főleg egyenest és hajlítottat külömöztetünk meg. Talán a legtöbbet használt eszköz, főleg krémek elkenésére és a sütemények mozgatására használjuk.

4. Habkártya- Egyenes,bevágott, cikk-cakk, stb. minta készítésére használható torták sütemények oldalán, tetején. A gömbölyített változat formája követi a habverő edény alakját. Használatával maradéktalanul ki tudjuk szedni az összes krémet a gömbölyű falú edényekből.

5. Kiszúrók- Sütemények, tészták, marcipán kiszúrásához használhatjuk őket. Rengeteg fajtája, mérete van...

6. Mérőedények, mérleg- Mérés nélkül nem tudunk pontosan dolgozni...